【材料】
馬鈴薯 2~3 顆
胡蘿蔔 1 根
蛋 4 顆
小黃瓜 1 條
美乃滋適量
鹽少許
【作法】
1. 馬鈴薯與胡蘿蔔切成小丁放入鍋中,加入 1~2 匙鹽後加水煮,
水不需太多,煮至馬鈴薯與胡蘿蔔熟透後續將水分完全收乾,盛出備用。
2. 取一張廚房餐巾沾濕後鋪在電鍋外鍋,將雞蛋放在餐巾上蒸,待開關跳起,超簡單白煮蛋就完成啦!
盛一碗冰水將蛋放入約 2 分鐘即可輕易剝除蛋殼~
3. 小黃瓜洗淨切成薄片,均勻抓上鹽巴後靜置,
待黃瓜片出水變軟後洗淨多餘鹽分,再將水分掐乾加入煮好的馬鈴薯及胡蘿蔔丁中。
4. 白煮蛋切成適當大小加入,擠上適量美乃滋後拌勻,最後依個人口味加鹽調整鹹度,好吃的馬鈴薯沙拉完成!
拌好的沙拉盛入大碗中放進冰箱,想吃的時候隨時上桌,把拔跟虎妞都超愛!
香甜可口的沙拉,連平常把拔不愛吃的胡蘿蔔跟小黃瓜都不知不覺吃下肚啦~
夾麵包作三明治也超讚!
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