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【材料】

冬粉 2 把

絞肉 300g

蒜頭 2 瓣(切末)

薑 1 片(切末)

青蔥 1 根(切蔥花)

酒 1 湯匙

辣豆瓣醬 1 湯匙

醬油 2 湯匙

糖 1 湯匙

水 1 杯

 

【作法】

1. 冬粉以滾水燙軟(約 5~7 分鐘)後撈出瀝乾,切 2~3 段備用。

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2. 炒香蒜末、薑末、絞肉後嗆入米酒,加入辣豆瓣醬炒出香味。

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3. 續入醬油、糖及水煮滾後加入冬粉炒至收汁,灑上蔥花拌勻即可。

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