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【材料】

豬肋排 600g

大蒜 3 瓣(切片)

洋蔥 3 顆(切絲)

醬油 3 湯匙

酒 3 湯匙

糖 1 湯匙

八角 3~5 顆

水適量(足以蓋過材料的量)

 

【作法】

1. 豬肋排洗淨擦乾,鍋內熱油炒香大蒜後將肋排入鍋煎至表面微焦後盛起備用。

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2. 洋蔥入鍋炒至軟香後加入肋排、醬油、酒、糖、八角及水煮滾,

  轉中小火續煮約 50~60 分鐘至醬汁收乾、洋蔥呈焦糖化即可。

 (後段須注意翻動避免洋蔥燒焦、黏鍋)

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