【材料】
棒棒腿切塊 600g
薑 10 片
黑麻油 2 湯匙
米酒 1.5 瓶（900ml）
【作法】
1. 鍋內熱麻油以小火將薑片煸至乾癟微卷狀（約 5~8 分鐘）。
2. 放入雞肉大火爆炒至表面微焦。
3. 倒入米酒煮滾後續煮約 15~20 分鐘即可。
（取一鋁箔紙在中央剪一小洞蓋上，時間到時掀開就會發現浮沫都沾在鋁箔紙上，不用辛苦地撈半天啦～）
【註】喜歡酒味重的人可以再加米酒下去煮一會兒～
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