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【材料】

臘腸 2 根

肝腸 2 根

青江菜 3 棵(切絲,菜梗與菜葉分開)

米 1.5 杯

水 1.5 杯

鹽 1.5 小匙

白胡椒粉少許

 

【作法】

1. 臘腸、肝腸放入熱水中略為過水去除雜質。

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2. 青江菜菜葉部分下鍋炒軟後盛出備用。

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3. 青江菜菜梗部分下鍋略炒後加入洗淨的白米炒至米粒略呈透明狀時盛入電鍋內鍋,

  加水、鹽、白胡椒粉,鋪上臘腸、肝腸,放入電鍋蒸熟(外鍋加一杯水)。

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4. 電鍋開關跳起後續悶 10 分鐘,取出臘腸、肝腸並加入青江菜菜葉部分續悶 5 分鐘後拌勻。

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5. 臘腸、肝腸切片排在飯上或切成細丁拌入飯中即可。

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