【材料】
紫米 1 杯
紅豆 1 杯
水 11 杯
黑糖適量
芋頭 1 顆（切適口大小）
水 200ml
【糖水用料】
水 300ml
糖 6 湯匙
【作法】
1. 紫米洗淨放入電鍋，外鍋加 2 杯水蒸熟備用。
2. 紅豆加冷水（蓋過紅豆即可）開蓋滾煮 5 分鐘後熄火，將水倒掉，重新加入 11 杯水煮滾後續煮 40 分鐘。
3. 加入紫米續煮 10 分鐘熄火，依口味加入黑糖調味即完成紅豆紫米湯。
4. 糖水用料滾煮至糖溶解備用。
5. 芋頭放入電鍋，內鍋加水 200ml，外鍋加水 1 杯蒸煮。
跳起後內鍋淋上 1/2 糖水，外鍋加水 1.5 杯蒸煮。
跳起後內鍋淋上剩下的糖水，外鍋加水 1 杯蒸煮即可。
全站熱搜
留言列表
大肚婆日誌 (3)