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【材料】
去骨雞腿 2 隻
當歸 3 片
黃耆 5 片
枸杞 1 湯匙
水 3 杯
紹興酒 2 杯
鹽半茶匙
【作法】
1. 當歸、黃耆、枸杞加水煮滾後續煮 10 分鐘，熄火備用。
2. 雞腿洗淨在肉面上均勻抹鹽，雞皮面朝下像捲壽司般以鋁箔紙捲起放入電鍋，外鍋加 1 杯水蒸熟。
3. 煮好的湯汁加入紹興酒、鹽，雞腿捲放入其中置於冰箱浸泡一夜，上桌前取出切片即可。
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